惊(jing)蛰(zhe)时节，又到吃(chi)春菜(cai)的时候啦！正在叮咚买菜(cai)等生(sheng)鲜平(ping)台，许多春菜(cai)已上架。正在叮咚国济(ji)站，临安雷笋、香(xiang)气扑(pu)鼻椿、草头等春菜(cai)一应俱全，十分新奇(qi)。

叮咚买菜(cai)方面介绍，今年(nian)平(ping)台春菜(cai)季横跨(kua)2-4月，除民众喜爱的“七头一脑”“四大金刚(gang)”如期上架外(wai)，平(ping)台又扩充(chong)了药食同源、高(gao)原春菜(cai)等多个小(xiao)众春菜(cai)系(xi)列，整个春菜(cai)季上新种类将达80余种。一起来看看↓

“七头一脑”陆续重返餐桌

目前(qian)叮咚买菜(cai)平(ping)台上架了30余款春菜(cai)，预计整个春菜(cai)季将上新80余款，同比去(qu)年(nian)春菜(cai)数量增长八成(cheng)。天南(nan)地北的春菜(cai)，都能一站式尝鲜。

从2月初开始，枸杞头、马兰头、荠菜(cai)头、香(xiang)气扑(pu)鼻椿头、苜蓿头、豌豆头、小(xiao)蒜头、菊花脑陆续重返餐桌；香(xiang)气扑(pu)鼻椿、蚕豆、雷笋、春韭(jiu)销量也持续走(zou)俏(qiao)；3月还(hai)将迎来春菜(cai)销量小(xiao)高(gao)峰，茉(mo)莉(li)花、金雀花等可食用花也将陆续上架。叮咚买菜(cai)上的春菜(cai)不仅种类全，还(hai)为消耗者供应差异化挑选。以韭(jiu)菜(cai)为例，无机、太白、平(ping)凡韭(jiu)菜(cai)三款都可供挑选。

今年(nian)来自云贵(gui)川1500米以上高(gao)海拔产区的春菜(cai)种类增加了许多。云南(nan)香(xiang)气扑(pu)鼻椿头、大理新苗蒜苔、大叶豆苗尖、高(gao)原青菜(cai)、面条(tiao)菜(cai)、蒲公英、马齿苋、芦蒿(gao)尖都是去(qu)年(nian)的畅销品。

叮咚还(hai)将引入三款市道市情上少见的高(gao)原小(xiao)众春菜(cai)，如一点红(hong)、珍珠菜(cai)、繁(fan)华菜(cai)。珍珠菜(cai)是潮汕(shan)菜(cai)市场的春季顶流；繁(fan)华菜(cai)则是仡(ge)佬(lao)族、瑶族、壮族、布依(yi)族、水族等民族的的传统药材，又名长命菜(cai)、降糖草，清炒、上汤、凉拌都很好吃(chi)。此外(wai)，叮咚买菜(cai)还(hai)将上新全新野菜(cai)——藜麦菜(cai)菜(cai)头，属于市道市情上少见但养分价值很高(gao)的春菜(cai)。

腌笃鲜、刀鱼(yu)馄饨

五分钟还(hai)原江(jiang)南(nan)春味

今年(nian)平(ping)台整个春菜(cai)消耗浮现(xian)“南(nan)北争鲜”的态势(shi)，上海崇明(ming)当地脆嫩多汁的芦笋头退场即“顶流”，单日贩卖额可达20万元以上，云南(nan)鲜摘青米蚕豆、矮脚青菜(cai)苔紧跟厥后，单品月销超500万元。

据介绍，去(qu)年(nian)叮咚春菜(cai)广受用户(hu)好评，今年(nian)就春菜(cai)季也举行了提早计划，正在自家农(nong)场供应底子上，与天下百余家蔬菜(cai)基(ji)地睁开合作，直采春菜(cai)系(xi)列。正在上海地区，崇明(ming)当地芦笋头、青浦矮脚青菜(cai)苔等当地春菜(cai)依(yi)托(tuo)叮咚买菜(cai)近郊自有农(nong)场，从田间(jian)到餐桌全程最快控制正在24小(xiao)时内，实现(xian)极致的“鲜”体验。叮咚春菜(cai)团队还(hai)深入高(gao)原地区，发掘“小(xiao)而美”春菜(cai)。

为满足年(nian)青群体“懒人(ren)下厨”需求，叮咚买菜(cai)自有品牌蔡长青还(hai)推出了“荠菜(cai)肉馅饺子套装”，同步上线(xian)荠菜(cai)腐衣素(su)包、腌笃鲜、刀鱼(yu)馄饨等，实现(xian)“五分钟还(hai)原江(jiang)南(nan)春味”。

泉源：上海杨浦